酒百科共677篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍，这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识，了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。
酒说丨加饭酒是什么酒？（黄酒品种）
加饭酒是黄酒的一种。加饭酒属于半干型黄酒，使用糯米为主要原料酿制而得，又因在酿制过程中增加了糯米饭的用量，减少了水的用量，而因此称为“加饭酒”。 加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华......
酒说丨红酒遇到高温会不会变质？
红酒长时间遇到高温会变质。高温对红酒的伤害很大，红酒的储存温度一般不宜超过20摄氏度，长期放在20摄氏度以上的温度下，红酒会出现“煮熟”的味道，酒液变酸变质，不适合饮用。 温度是决定红葡萄酒和白葡......
酒说丨冰酒是属于什么型的酒？
冰酒是属于甜型葡萄酒。冰酒是指使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的葡萄酒，含糖量较高，入口香甜，口感醇厚，适合搭配甜点食用，一般喝前可以冰镇一下，风味更佳。 冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒......
酒说丨红酒开过再塞上还能喝吗?
红酒开过再塞上一周内还能喝。红酒开过后重新盖上木塞密封冷藏保存，可以放置一周左右，如果时间超过一周，那么就不适合继续喝了，因为酒液会过度氧化变酸，口感变差。 葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变......
酒说丨热红酒可以隔夜喝吗？
热红酒可以隔夜喝，但要在保存良好的前提下。热红酒是加热过的红酒，通常还会加入水果、香料等一起煮，喝不完可以放冰箱中冷藏保存，第二天如果酒液没有异味和变质可以继续喝。 热红酒是欧洲一种传统的饮料，红......
酒说丨进口葡萄酒有保质期吗？
进口葡萄酒没有保质期。在国外，红酒是没有保质期的，更注重的是红酒的适饮期，因为红酒是一种持续发展的酒，在装瓶后会逐渐成熟，不同风格的红酒的成熟期不一样，可以根据自己喜好来判断红酒是否适饮。 国际上......
酒说丨bordeauxsuperieur是什么红酒？
Bordeaux Superieur是指超级波尔多红酒。超级波尔多是指酒精度比法定最低酒精度略高(通常高0.5%)的波尔多葡萄酒，超级波尔多通常使用老藤葡萄酿制，口感更浓郁。 Bordeaux S......
红酒干货丨煮红酒可以加什么水果？(煮红酒的做法)
煮红酒可以加柠檬、橙子、苹果、梨等水果。煮红酒是源于欧洲的冬季饮品，一般是圣诞节饮用，煮红酒可以选择便宜的红酒，加入豆蔻、丁香、桂皮等香料和水果，配方各不相同，因人而异。 热红酒是欧洲一种传统的饮......
酒说丨黄酒一般怎么饮用比较好？
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%～20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬......
酒说丨黄酒一般可以分为哪几类？(黄酒品种)
经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如房县黄酒、代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。这种分法在古代较为普遍。还......
酒说丨黄酒跟白酒度数是一样的嘛？
黄酒跟白酒度数不一样。黄酒是一种酿造酒，使用糯米等谷物为原料发酵而得，没有经过蒸馏步骤，酒精度数一般不会超过20度;而白酒属于蒸馏酒，酒精度数较高，一般会高于40度。 白酒 白酒具有以酯类为主体的......
酒说丨红酒会不会过期?(过期的葡萄酒能否饮用)
我们常听人说，白酒越陈越香，酱香白酒越陈越好。换句话说，白酒是没有保质期的。那么相对的，红酒是不是也是越陈越好，是不是不会过期呢? 红酒是会过期的，但不是保质期而是适饮期。红酒在国外是没有保质期的，......
酒说丨混酿和单一葡萄酒有什么区别？
喜欢喝葡萄酒的朋友可能经常会听到“混酿”这个词，那么对应着“混酿”，还有“单一”这个词。那么混酿和单一葡萄酒到底是什么呢?它们又有什么不同呢?今天就让酒说官——小九来告诉你。 混酿和单一葡萄酒的区......
酒说丨马爹利蓝带是哪里产的？
马爹利蓝带是法国干邑产区生产的。马爹利(Martell)是法国著名干邑白兰地品牌，诞生于1715 年，蓝带马爹利是旗下其中一款产品，酒体丰满，花香细腻，口感柔润。 马爹利(Martell)，法国著名......
酒说丨干红是直接喝还是兑着喝？
干红最好是直接喝。干红葡萄酒不建议兑其它饮料喝，因为这样会掩盖掉红酒本来的风味，影响品尝。干红葡萄酒喝起来是会有酸涩的感觉，这是正常的，细细品尝可以感受干红的真正风味。 所谓干型葡萄酒(干白、干红)......
酒说丨威士忌的味道像白酒吗？
威士忌的味道不像白酒。威士忌是使用大麦、小麦等为原料酿成，入口浓烈饱满，带有蜂蜜、烟熏等香味;而白酒粮食谷物为原料制成，入口细腻绵甜，香味复杂独特。 威士忌 威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括......
酒说丨伏特加加冰口感会更好？(伏特加为什么要加冰)
伏特加加冰可以降低酒温，改变口感，使其更好入口。伏特加是一种烈酒，酒精度数较高，入口刺激，加了冰块后，酒液会更冰凉可口，同时降低酒精度，更容易饮用。 伏特加酒是一种中性酒，没有独特的味道、香气、颜......
酒说丨82年的红酒不会过期吗？
82年的红酒会过期。这个过期不是指保质期，而是指适饮期。红酒都有适饮期，大部分红酒的适饮期是3-5年，一些顶级名庄的优质红酒适饮期是10年以上，没有固定时间，需要根据酒液状态决定。 葡萄酒就像是具......
标签云
