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起泡酒开封后能放多久？如何保存起泡酒？
起泡酒开封后能放3天左右。起泡酒属于起泡葡萄酒，酒液中含有二氧化碳，打开后，气泡会逐渐消散，酒液会与空气发生氧化反应，因此最好尽快喝完，不要放置太久。 起泡葡萄酒是所有葡萄酒中开放寿命最短的。这些葡......
喝香槟酒需不需要醒酒器？
喝香槟酒不一定需要醒酒器。香槟酒醒酒可以唤醒香气，让香气和风味充分展示，一般年份较新的香槟和陈年时间较久的香槟更适合醒酒，虽然气泡会有部分消散，但是香气会散发更充分。 将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一......
香槟是不是只有白的？有没有其他颜色的香槟？
香槟不是只有白的，也有桃红色的，只是白的更常见。香槟是指在法国香槟区使用特定葡萄和工艺生产的起泡葡萄酒，生产香槟的三大葡萄品种是霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺，只有霞多丽是白葡萄，后两种都是红葡萄。 香......
波尔多葡萄酒有什么风格特点？
波尔多葡萄酒的风格特点是以混酿为主，酒体饱满，单宁较高，口感浓郁，酒精含量高。法国波尔多是世界著名的葡萄酒产区，主要葡萄品种有赤霞珠、梅洛和品丽珠等。 法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。......
红酒有酒渣怎么回事？
红酒酒渣是因为在陈年过程中，红酒中的不稳定物质被析出，逐渐凝固成晶体，沉淀在酒瓶底部，这是红酒成熟的标志，是正常现象，在喝之前用醒酒器过滤掉就可以。 葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻......
无醇酒是什么酒？
无醇酒是酒精含量极低甚至不含酒精的酒，但仍保留酒的风味。无醇酒是通过特殊的脱醇工艺，把酒液中的乙醇最大化的去掉，保留酒液的原有风味，具有更高的营养作用。 无醇酒就是指不含酒精或酒精含量极其甚微的酒，......
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?在生活中，我们看到朋友聚餐，或者在过年的时候，我们餐桌上也总是少不了酒，接下来跟着小九来一一学习葡萄酒知识吧! 葡萄酒品鉴 生活中，朋友聚餐、或者过年，餐桌上总是......
汾酒是固态法白酒吗？
汾酒是固态法白酒。汾酒是清香型白酒的典型代表，使用高粱为主要原料，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺制成，酒液特点是清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长。 汾酒(又称杏花村酒)是一种以高粱为主要原料制造而成的......
酱香型白酒一般采用什么为原料？
酱香酒采用红缨子糯高粱为原料，添加小麦制成的高温区发酵生香，水源选择当地的赤水河河水。酱香酒选用红缨子糯高粱，是因为它能耐蒸煮、耐高温、耐翻造，只有它能经得起九蒸八烤的酿造工艺。 酱香型白酒的原料只......
葡萄酒中常说的“12%vol”到底是多少度？
12%vol是12度。%vol常用来表示酒精度数，%表示酒液中乙醇的体积百分比，Vol是volume(体积)的缩写，因此在酒精含量后面会加上Vol来表示以体积来计算。 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百......
“鸡尾酒之后”玛格丽特度数是多少？
玛格丽特度数一般在30度左右，根据调配比例而有所差别。玛格丽特是一种传统鸡尾酒，有多种调配方法，可以调配成颜色鲜艳，风格各异的水果风味的鸡尾酒。 玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上......
葡萄酒的酒精度数一般都是多少度？
葡萄酒的度数一般在8-15度左右，根据酿酒葡萄和酿酒工艺而有所区别。葡萄酒的酒精是通过糖分转化而来，一般来说酿酒葡萄糖分越高，酒精含量越高，而酿酒师也可以通过酿酒工艺来改变葡萄酒的酒精含量。 葡萄酒......
关于朗姆酒的知识——朗姆酒诞生于哪国？
朗姆酒诞生于古巴，是古巴人的一种传统酒。朗姆酒是一种使用甘蔗及其副产品糖蜜为原料制成的酒精饮料，属于蒸馏酒，酒精度数较高，是常用的鸡尾酒基酒之一。 朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传......
红酒塞子掉酒里了怎么办？
红酒塞子掉酒里，如果木塞没有发霉变质，红酒可以继续饮用，喝的时候可以过滤掉木头渣子，避免影响口感。如果木塞发霉严重，那么红酒就尽量不要饮用，霉菌对人体是有害的。 软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有......
鸡尾酒干货——曼哈顿鸡尾酒配方
曼哈顿鸡尾酒配方有威士忌、甜味苦艾酒和红樱桃，做法很简单，把威士忌、甜味苦艾酒和冰块倒进调酒壶中摇晃均匀，然后倒入杯中，放入红樱桃装饰即可。 曼哈顿鸡尾酒Manhattan，和简单......
白兰地葡萄酒会过期吗？应该怎么保存不流失口感？
白兰地不会过期。白兰地是使用葡萄等水果为原料制成的蒸馏酒，属于烈酒，酒精度数较高，不易被细菌感染，在装瓶后，酒液就不会继续发展，只要保存得当，白兰地就能长久保存。 白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸......
红酒等级AOC和AOP是什么意思？
红酒等级AOC和AOP意思都是指法定产区葡萄酒，都是法国红酒等级的最高级，区别是两者版本不一样。AOC是旧版法国红酒等级，而AOP是2012年开始实行的新版法国红酒等级。 法国葡萄酒......
威士忌泥煤味指的是什么？
威士忌泥煤味是苏格兰威士忌中的的独特风味。苏格兰威士忌的泥煤味主要来自两方面，一是原料，因为苏格兰常用泥煤作为燃料来烘烤用于酿造威士忌的大麦;二是橡木桶，在酒液陈酿过程中，橡木桶也会为酒液带来泥煤......
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