葡萄酒问答共325篇
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酒说丨白葡萄酒的味道是不是甜的？
葡萄酒不一定是甜的。葡萄酒根据含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，其中干型白葡萄酒含糖量最低，是不甜的;而甜型白葡萄酒的味道最甜，选购时可以根据葡萄酒类型判断。 葡萄酒含糖量分类： 干......
酒说丨葡萄酒味道淡是什么原因？
红酒味道淡可能是本身是风味较淡，较清爽的红酒;也可能是放了太久，风味消散了大部分，因此喝起来味道较淡。红酒的风格多种多样，有浓郁也有清淡的，同时如果红酒放置时间过长，酒精挥发，风味也会逐渐变淡。 ......
酒说丨82拉菲红酒是82年生产的吗？
82拉菲红酒不是82年生产的。82拉菲红酒中的82是指年份1982年，是指使用1982年采摘的葡萄酿制而成的拉菲红酒。红酒的年份一般是指葡萄采摘年份，因为可以通过葡萄收成来大致判断红酒品质。 19......
酒说丨红葡萄酒和白葡萄酒的酒精含量哪个更高?
总的来说，红葡萄酒的酒精含量比白葡萄酒高。请记住，酒精含量主要(但不完全)是葡萄收获时糖分含量的结果。葡萄越成熟，含糖量越高，酵母在发酵过程中转化为酒精的糖就越多。红葡萄的采收时间往往比白葡萄更晚，......
酒说丨喝黑比诺葡萄酒需要醒酒吗？
黑皮诺需要醒酒吗?什么时候让葡萄酒喘口气，有什么好的经验分享? “让葡萄酒呼吸”这个概念是指将葡萄酒暴露在空气中，以使其更具表现力。把它看作一个事件是很奇怪的——氧气无处不在，我们不需要有意识地思......
酒说丨白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少？
白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?会有一些偏差吗?红葡萄酒通常在室温下销售和供应。 这是一个很好的问题，在一年中的这个时候，当天气温暖，很难保持你的葡萄酒在理想的饮用温度。我有一些建议! ......
酒说丨如何判断一款葡萄酒是否经过了适当的窖藏？
有没有什么线索能表明一箱酒或一瓶酒是否被不当窖藏?如果标签起皱、受潮或沾污怎么办?或者软木塞漏了，或者似乎被挤出来了? 总的来说，我建议不要根据酒的外观来判断它，也不要根据葡萄酒建议专栏作家的头像看......
酒说丨干红、波尔多、赤霞珠有什么区别？
红葡萄酒、波尔多葡萄酒和赤霞珠葡萄酒有什么区别?这些项都有一些重叠，所以我们一个一个来。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)既是一种葡萄的名字，也是用这种葡萄酿造的红葡萄酒的名字。赤霞......
酒说丨年份酒可以在葡萄收获的同一日历年出售吗？
虽然有许多产区和分类法规规定，带有其名称的葡萄酒在上市前必须在桶中或瓶中陈酿几个月或几年，但没有规定指定年份的葡萄酒不能在葡萄收获的同一年销售。 与当前日历年具有相同年份的葡萄酒通常来自南半球，那里......
酒说丨葡萄酒的各种风味和香气是从哪里来的？
葡萄酒的风味和香气从何而来?如果葡萄酒尝起来像葡萄柚，这是否意味着葡萄园里曾经种植过葡萄柚树?这是一个好问题，但答案并没有那么简单。 在试图回答这些令人惊叹的味道和香气来自哪里之前，可以告诉你，在......
酒说丨浅谈葡萄酒和葡萄的种类
了解世界上最受欢迎的葡萄和混合葡萄酒。从梅洛(Merlot)到马尔贝克(Malbec)，以及介于两者之间的所有葡萄酒(以及所有地方!)，酒说网将为您介绍您需要了解的所有您感兴趣的葡萄酒。 巴贝拉—......
酒说丨带您认识：葡萄酒杯（红酒高脚杯的选择）
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，......
酒说丨如何选择葡萄酒杯？
葡萄酒是全球最受欢迎的饮品之一。品尝一杯好的葡萄酒，需要选择适合的葡萄酒杯。下面，小九将分享几个选购葡萄酒杯的建议。 1. 了解不同类型的葡萄酒杯 红酒杯、白酒杯和香槟杯都有各自不同的形状和大小......
酒说丨如何挑选法国红葡萄酒？
在选择法国红葡萄酒时，要明确自己的口味偏好、查看酒标、参考酒评并根据自己的预算来进行购买。 法国葡萄酒是全球最着名的葡萄酒之一，如何选择一瓶好的法国红葡萄酒呢?以下是酒说官——小九给大家的一些建议......
酒说丨白葡萄酒变色了还能喝吗？
白葡萄酒变色了如果味道没变还能喝。白葡萄酒变色可能是因为老化过程中的颜色加深，如果闻起来酒液香气依旧，那么还能喝;如果酒液变色奇怪且浑浊，味道变得难闻刺鼻，那么就不能喝了。 通常，白葡萄酒呈现浅黄......
酒说丨法国葡萄酒属于新世界酒吗？
法国不属于新世界葡萄酒国家。新旧葡萄酒国家之分一般是以欧洲内外来区分，欧洲以内的传统酿酒国家为旧世界，而欧洲以外的新兴酿酒国家为新世界，法国属于旧世界葡萄酒国家。 按照地域、酿酒历史和酿酒传统等因......
酒说丨有些红酒喝着有点发酸是坏了嘛？
红酒喝着有点酸是正常的。红酒是使用葡萄发酵而得的，酒液中含有多种酸类物质，因此喝起来会有点酸。酸度在红酒风味中起主要作用，适当的酸度可以增加红酒的复杂口感。 葡萄酒是使用葡萄发酵而得，葡萄是又酸又......
酒说丨变质红酒有哪些危害？如何判断红酒是否变质？
变质的红酒喝了可能引起腹痛、腹泻和呕吐等现象。变质的红酒有两种情况，一是红酒醋化变酸，这是过度氧化的后果，一般这样的红酒喝了不会有不良反应;另一种是红酒受细菌感染变质，这种红酒喝了就会出现腹痛、腹泻......
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