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酒说丨是不是所有的酒都是越陈越香?

 你可能曾经说过,所有的葡萄酒都会随着时间的推移而变得更好,但这已经有一段时间了。现在还是不是所有的酒都是越陈越香呢?  “酒越陈越香”这句老掉牙的话有点过时,也没什么用。当然,有些葡萄酒——当然是最......

酒说丨在意大利葡萄酒中,DOC和DOCG有什么区别?

 在意大利葡萄酒中,DOC和DOCG有什么区别?  Denominazione di Origine Controllata (DOC)和Denominazione di Origine Contro......

酒说丨加强型葡萄酒雪莉酒是什么口感?到底好不好喝?

 雪莉酒是一种加强型葡萄酒,产自西班牙南部的安达鲁西亚(Andalucia),距今已有数百年的历史。大雪莉酒是在发酵完成后,加入白兰地以提高酒精度数,是世界知名的加强酒,雪莉酒的酒精度数在15至22度......

酒说丨什么是加香葡萄酒?

 加香葡萄酒是以不同的工艺方法,在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成,它具有一种新的特殊风味的芳香。 加香葡萄酒多为矩型;色泽浅,为淡黄、深至棕红,由于所加的主要香味物不同,有苦味型、果香型、花香型......

酒说丨原浆啤酒与一般啤酒的区别?

原浆啤酒与一般啤酒的区别是酿酒原料、工艺和口感不同。原浆啤酒的酿酒原料是100%麦芽,酿制过程不经过滤和灭活工序,口感更新鲜纯正;而一般啤酒除了麦芽还会加入大米等原料,酿制过程中药经过高温灭活工序,口......

酒说丨白酒受潮了是否影响口感?

 白酒受潮了如果时间短且酒瓶密封好,就还能喝;如果时间长了或酒瓶没密封好,那么就不建议喝。白酒的保存一般会选择避光阴凉,通风凉爽的地方,潮湿的环境会使酒瓶发霉,可能霉菌会渗入酒液中,影响酒液风味,甚至......

酒说丨白酒加热饮用能减少有害物质?

 白酒加热能减少有害物质。白酒的成分中除了酒精和水,还有甲醛、杂醇油、乙醛等有害物质,其中一些醛类物质的沸点较低,可以随着加热而挥发掉,因此加热是可以减少部分有害物质的。  白酒中除乙醇外,还合有甲醇......

酒说丨米酒有点酸味正常吗?

米酒有点酸味其实是不正常的。米酒是一种使用糯米等为原料酿制的风味小吃,一般应该是香甜的,如果有点酸味,可能是因为在酿酒过程中被醋酸菌感染或后期没有保存好,一般是不建议继续食用的。  米酒(酒酿、甜酒)......

酱酒储藏时间越长越好?那到底存放多长时间喝口感最好呢?

 毫无疑问酱香酒是越陈越香的,存储的时间越长,酒的口感会变得温润醇厚。因为酒在存放的过程中,酒中的醇类物质和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质。那么酱香型白酒,存放多长时间喝口感最好呢?  首先要了解......

酒说丨酱香型白酒越放时间长越好吗?

 俗话说“好酒是陈年的香,友情是长久的浓”, 很多朋友潜意识认为白酒应该越放越好喝,而且现实中,有很多专门收老酒的人,即便同一款酒,老酒的价格要比新酒高很多,尤其是酱香型白酒尤为明显。  因此,有不少......

酒说丨西式婚礼该如何选择红酒、白酒和香槟酒?

 现在社会,越来越多的年轻人热衷举办西式婚礼。那么,就必不可少的要备一些葡萄酒,但是选用什么酒却又是个大问题。下面,酒说官——小九为您提供一些婚礼上选用最佳红酒、白葡萄酒和起泡酒的一些参考。  白葡萄......

酒说丨如何储存苦艾酒?

 虽然一瓶干邑可以在你的架子上愉快地躺上几个月,但你刚刚开瓶的葡萄酒需要在它变得不能喝之前很快喝完。作为一种混合物,苦艾酒介于两者之间。它的保存能力比葡萄酒好得多,但如果单独放置,几个月甚至几周内它就......

酒说丨阿根廷红酒是新世界的红酒?

 阿根廷的红酒是新世界红酒。新旧世界葡萄酒一般是以欧洲与欧洲以外酿酒国家来区分,而新世界葡萄酒国家一般是指欧洲以外的葡萄酒国家,而阿根廷是南美国家,因此属于新世界。  葡萄酒国家可分为新世界和旧世界两......

酒说丨红酒可以勾兑什么饮料?

 初喝红酒的人,可能一时间不习惯红酒的口感。葡萄酒因为有单宁的缘故,往往会觉得有些酸涩感。于是有的人为了减弱这种酸涩感,就会在饮用葡萄酒,尤其是干红葡萄酒时,选择兑着雪碧或可乐喝。  红酒可以兑果汁、......

酒说丨白兰地酒的主要原料是什么?

白兰地酒的主要原料是葡萄。白兰地是一种蒸馏酒,主要使用水果为原料酿造而得。一般名字只有白兰地的,是使用葡萄为原料;而使用其它水果为原料,会在白兰地名字前加上前缀,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。  白兰地......

酒说丨各种洋酒都是怎样的口感?

 洋酒作为人尽皆知的一款烈酒,在经过特别的蒸馏过程中酿造而成,每一种洋酒都会有着完全不一样的酿造工艺和各种各样的品尝方法,所呈现出的口感也是完全不同的。朗姆酒作为巴西所生产出的国酒代表,主要是以甘蔗蜜......

酒说丨红酒盖子没了怎么封口?

红酒盖子没了可以用保鲜膜封住瓶口,用橡皮筋扎紧就可以了。红酒盖子一般是木塞,如果木塞碎了坏掉,可以用保鲜膜、纸巾等临时封住瓶口,也可以用其它瓶子的盖子替代,或者换个瓶子装红酒也可以,最好在一周内喝完。......

酒说丨白兰地和白酒一个味吗?(白兰地洋酒口感)

白兰地和白酒不是一个味。白兰地是使用水果为原料酿造而得,入口醇厚,酒体丰满,带有蜂蜜、橡木等味道;白酒是使用粮谷为原料酿造而得,入口辛辣,绵甜爽净,香气复杂。  白兰地  白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒......