酒百科共677篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍，这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识，了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。
酒说丨你知道酿造葡萄酒的六个步骤是哪些嘛？
酿造葡萄酒有六个步骤，你都知道是哪六个步骤嘛? 1.收获:当葡萄达到所需的酸度、风味和甜味浓度时，从葡萄藤上采摘。 2.去梗(Destemming):收割是用手或机械完成的。一旦葡萄被采摘下来，......
酒说丨如何在家中储存葡萄酒?
对于任何葡萄酒爱好者来说，策划自己的葡萄酒收藏都是一种特殊的体验。但是，除了仔细挑选和购买葡萄酒之外，将它们储存在合适的环境中对于提升您的葡萄酒饮用体验也起着重要作用。 所以，当你陶醉于你无可挑剔......
酒说丨葡萄酒可以在室温下储存吗?
要保持葡萄酒的品质，温度是关键。平均室温容易发生变化。所以不应该在室温下把酒存放在平常的房间里。如果这个地方变暖，你的葡萄酒就会老化得更快，失去它的魅力。另一方面，如果你的房间太冷，你的葡萄酒的成熟......
酒说丨为什么葡萄酒要侧着存放?
为什么葡萄酒要侧着存放?将葡萄酒侧放的好处有哪些? 在这个位置，液体与软木塞直接接触，从而防止软木塞变干并保持潮湿，从而防止氧化。 液体在软木塞上流动的力量也能阻止过多的空气渗入饮料中，从而减少......
酒说丨葡萄酒不开封能保存多久?
葡萄酒不开封能保存多久?其实，这在很大程度上取决于葡萄酒的储存方式。 红酒不开封能保存多久? 如果你想延长一款价值连城的赤霞珠和梅洛葡萄酒的保质期，请将其保存在阴凉、黑暗的地方，避免直接接触热量......
酒说丨AOC从何而来?波尔多葡萄酒有哪些分类?
为了控制、保护和保护葡萄酒和其他文化产品的声誉，法国于1935年决定建立INAO。酿酒师Pierre Le Roy男爵支持这一事业，并在南罗纳无可争议的国王Châteauneuf du Pape创建......
酒说丨什么是葡萄酒的AOC？
法国被认为是最负盛名的葡萄酒生产国之一，拥有悠久的葡萄酒生产历史。为了确保葡萄酒的高品质，法国制定了一套衡量当地葡萄酒的标准。 法国的分类系统与欧盟的PDO(受保护的原产地指定)和受保护的地理标志(......
酒说丨香槟是什么类型的酒？算不算起泡酒？
香槟是一种产于法国香槟地区的起泡酒。虽然其他品种的起泡酒——包括普罗赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)——经常被误认为是香槟，但只有产自该地区的酒才能被称为香槟。这就是为什么香槟总是大写的原......
酒说丨香槟都是甜的嘛？香槟都有哪些类型？
香槟的口味可以从超干到超甜。包括香槟在内的任何葡萄酒的甜度都取决于剩余的糖，也就是发酵过程中剩下的糖的数量。所有的香槟都必须列出它的分类，这样你就可以确定描述是残留糖的真实指标。要根据自己的喜好选择......
酒说丨你知道“威士忌”一词的由来嘛？
“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(Ce1t)的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whis......
酒说丨这4款古老的传统名酒，你都知道吗？
在工作结束之余，放下身心的疲惫，可以来一杯酒迷失在其中。好酒配好景可以使你的创意无限，中国的传统饮料之一就是酒，你知道中国最古老的四大名酒是什么吗?跟着小编在本期酒文化中一起来了解吧! 贵州茅台酒......
酒说丨古人喝酒问什么都喜欢烫酒？
酒是我们日常生活里面不可缺少的一种饮品，而且酒在我国的历史非常的久远，发展到现在已经有数千年的历史了，因为酒在我国新石器时代就已经出现，所以说酒是伴随着我们成长的一个老伙伴，现在社会的不断进步，酒的......
酒说丨卡瓦是哪个国家的葡萄酒？
卡瓦是西班牙的起泡葡萄酒。卡瓦(Cava)是使用传统“香槟法”生产的起泡葡萄酒，被称为“西班牙香槟”，卡瓦可以在西班牙多个地区生产，常用的酿酒葡萄是马家婆、帕雷亚达和沙雷洛。 卡瓦是西班牙的一种起......
酒说丨40度的高温下红酒会变质吗？
红酒40度高温下会变质。红酒的最佳保存温度是13摄氏度左右，一般不会超过20摄氏度，而40度的高温会使红酒快速老化，有“煮过”的味道，酒液风味下降，变得不适合饮用。 温度是决定红葡萄酒和白葡萄酒是......
酒说丨红酒只有干红吗？(干红指的是什么红酒)
红酒不是只有干红。红酒一般是指红葡萄酒，而干红是干型红葡萄酒，是红葡萄酒的一种，除了干红，还有半干红、半甜红和甜红，含糖量都不相同，其中干红含糖量最低，甜红最甜。 红葡萄酒是指使用红葡萄酿制而成的......
酒说丨7招教会你葡萄酒如何搭配奶酪
葡萄酒与奶酪一直被誉为“天作之合”。葡萄酒偏涩，奶酪偏油，油脂食物和苦涩的饮料给人们带来的感觉反差，会使人们在干涩感觉的陪伴下，更容易接受油脂食物。葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味。不过，再完......
酒说丨什么是加强型葡萄酒？
加强葡萄酒是葡萄酒的其中一种类型。加强葡萄酒指的是葡萄在发酵过程中，或发酵之后，加入蒸馏酒精而得出来的酒精含量比较高的葡萄酒，常见的有雪莉酒、波特酒等。 加强葡萄酒酿制方法 加强葡萄酒不是蒸馏酒......
酒说丨喝葡萄酒时一般搭配哪种奶酪比较好？
葡萄酒与奶酪搭配食用，最早起源于法国。法国拥有世界上最好的葡萄酒和奶酪，而这两者的结合形成了近乎完美的Marriage。然而，面对种类繁多的葡萄酒和奶酪，怎么样搭配才是最合适的呢? 一、硬奶酪配酒指......
标签云
