酒说葡萄酒的酿造工艺
酒说文化为您提供与“葡萄酒的酿造工艺”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
酒说丨橡木塞如何赋予红酒的醇香与保鲜？
红酒橡木塞，作为红酒瓶口的守护者，承载着重要的酿造和储存使命。这种塞子是由橡木材料制成，通常采用法国橡木、美国橡木或其他地区的橡木制作而成。其背后蕴含着丰富的酿酒文化和科学技术，为红酒的品质和口感提......
酒说丨如何减少葡萄酒中沉淀物的产生？
葡萄酒中的沉淀物主要是指在酒液中沉淀下来的悬浮物质，包括酒渣(酒底)、酒石、蛋白质等。虽然沉淀物在一定程度上是正常的现象，但有一些方法可以帮助减少葡萄酒中沉淀物的产生，今天，就让小九带大家来了解一下......
酒说丨葡萄酒大概发酵多久时间最佳？
葡萄酒是一种古老而美味的饮品，它通过葡萄的发酵制成。在制作过程中，发酵时间是一个至关重要的因素。那么，葡萄酒的最佳发酵时间是多久呢? 首先，我们需要了解葡萄在发酵过程中会经历几个阶段。第一个阶段是......
酒说丨做葡萄酒居然会用到牛血和鸡蛋？
如果你打开一瓶葡萄酒，发现酒液是浑浊的，基本可以判定酒已经变质了，不过也有例外，有可能该酒没有经过下胶或是过滤。 什么是下胶(Fining)? 在发酵完成后，红葡萄酒要先去除大量的果皮和果籽残渣......
葡萄酒文化丨葡萄酒的起源
关于我国传统白酒的由来，有很多充满神秘色彩的传说。而关于葡萄酒的由来，同样也有着许多动人的传说。传统白酒的由来，有一种说法就是“猿猴酿酒”，而葡萄酒的起源说起来也跟猴子有关，据说是猴子发明了葡萄酒。......
酒说丨葡萄酒中都有哪些物质？(葡萄酒的成分)
葡萄酒中的成分都有哪些?葡萄酒只有水和酒精组成的嘛?今天，让小九带您一起来揭秘：葡萄酒成分组成的神秘面纱。 著名法国化学家路易·巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首先对葡萄酒......
酒说丨葡萄酒里添加二氧化硫有什么作用？
我们在查看葡萄酒辅料表的时候，细心的葡萄酒爱好者会发现，葡萄酒的背标上经常出现二氧化硫的身影。葡萄酒里有二氧化硫?这玩意作为添加剂的葡萄酒能喝嘛?葡萄酒里的二氧化硫到底有什么作用? 二氧化硫的作用......
酒说丨什么是自然酒？
最近几年葡萄酒世界有一个特别热门的话题：自然葡萄酒(natural wine)。 那什么是自然酒呢?它和传统的葡萄酒有什么区别呢?自然酒喝起来的味道是什么样的呢?今天，就让小九来告诉你。 什么是自......
酒说丨橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗？
我们在购买葡萄酒时，经常会听到常听到导购员强调橡木桶的作用。那么，橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗?其实，并不是所有的葡萄酒都适合用橡木桶陈酿的。 盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质。 “过犹不及......
酒说丨不同的橡木桶对于葡萄酒风味都有什么影响？
橡木桶熟化是一种常见的葡萄酒酿造和陈年方式，经过橡木桶熟化的葡萄酒都别有一番风味。那么，不同的橡木桶对于葡萄酒风味都有哪些影响呢? 不同橡木桶葡萄酒的影响 一、新橡木桶和旧橡木桶 新橡木桶的单......
酒说丨葡萄酒酿造中的橡木桶熟化是什么工艺？
我们都知道，经过橡木桶熟化的葡萄酒都别有一番风味，因此，很多高品质的葡萄酒在装瓶前都要经过橡木桶熟化。但是橡木桶熟化到底能给葡萄酒带来哪些影响呢?今天，就让小九带大家一起来探讨一下。 什么是橡木桶......
酒说丨"世界酒王"罗曼尼康帝的唯一酿酒葡
黑比诺(德国叫Spätburgunder，意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种，栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植，喜欢比较凉爽的产区，被世界公认为可以酿造最......
葡萄酒文化丨波尔多干红葡萄酒新风格
波尔多干红新风格正异军突起，它们不合常规、现代摩登又果味浓郁，适合年轻即饮。通过反复的实践探索，这些新一代红葡萄酒体现了风土特色和酿酒人的鲜明风格。一些新年份的葡萄酒为古老葡萄品种增色添彩，上演意想......
酒说丨什么是有机葡萄酒？它比普通葡萄酒更好吗？
近年来说到日常饮食时，总有人会提到有机二字，葡萄酒也不例外。说到有机葡萄酒，你了解多少呢?究竟什么是有机葡萄酒?它与普通葡萄酒又有什么区别? 有机种植和有机葡萄酒不是同一个概念 (1)什么是有机......
酒说丨葡萄酒中的"晕瓶"是什么意思？
葡萄酒，对于我们而言,现在是再熟悉不过了。毕竟咱们国内目前已经有了非常多的红酒庄园了。但是对于葡萄酒的一些文化、知识，大部分人了解的还是比较浅薄的。比如，专业术语——“晕瓶”，又有多少人了解呢?今天......
酒说丨冰酒是什么酒？它是如何酿造的？
冰酒(Ice Wine)是一种高品质、甜美的葡萄酒，其酿造过程与普通葡萄酒有很大不同。冰酒之所以特殊，是因为它是从在寒冷气温下冻结的葡萄中提取的，这使得葡萄中的水分结冰，而酒液浓缩了。 以下是冰酒......
酒说丨风干葡萄酒指的是什么？
风干葡萄酒是指使用风干葡萄酿制的葡萄酒，风干葡萄在采摘后，还要经过几个月的风干，等葡萄水分晾干到一定程度后，才用于酿制葡萄酒，风干葡萄酒的口感会更浓郁，酒精含量更高。 风干葡萄酒通常采用特定的葡萄......
酒说丨风干葡萄酒都有哪些特点？
风干葡萄酒的特点是口感醇厚，风味浓郁，酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄酒，因葡萄在风干后水分减少，风味浓缩，因此酿制的葡萄酒风味会更浓郁。 所谓风干葡萄酒就是将新鲜的......
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