酒百科共677篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍,这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识,了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。

酒说丨浅谈适合和葡萄酒相搭配的六种奶酪

葡萄酒是很棒的。奶酪也是。当你把美味的葡萄酒和美味的奶酪放在一起时,美味达到平衡,这两者的结合形成了近乎完美的Marriage。  一般来说,适应性最强的奶酪是硬奶酪,因为它们更适合酒体更浓郁的葡萄酒......

酒说丨喝莫尼耶皮诺葡萄酒一般搭配什么食物?

 莫尼耶比诺虽然和葡萄酒一样轻,但可以从醒酒中受益。通过倒瓶,葡萄酒从必要的通风中受益。随着空气与葡萄酒表面的接触,莫尼耶的芳香和风味强度上升,给人一种特殊的饮酒体验。此外,如果您所供应的莫尼耶比诺葡......

酒说丨莫尼耶皮诺酒味道怎么样?(葡萄酒口感)

莫尼耶皮诺出产的葡萄酒口感干燥,有时可能感觉有点不干。因此,定义莫尼耶的简介并不难。这是一种非常简单的葡萄品种,可以酿造出酥脆、几乎轻盈的红葡萄酒。即使是熟练的酿酒师也无法酿造出复杂或结构超级复杂的莫......

酒说丨莫尼耶皮诺是一种什么样的酒?

莫尼耶皮诺几乎全部在法国种植。那里的种植面积约占世界墨尼耶比诺的80%。除此之外,在卢瓦尔河谷和摩泽尔也有莫尼耶种植。但它们的体积要比香槟中的小得多。莫尼耶皮诺主要产自马恩河谷(Vallée de l......

酒说丨莫尼耶比诺葡萄是什么颜色?

莫尼耶皮诺的皮很薄,就像它的表亲黑皮诺一样。走在葡萄园里的葡萄酒爱好者可以通过叶子辨认出莫尼耶葡萄树,叶子的底部看起来像撒了面粉的白色,叶子的上部也有轻微的面粉。在它们下面,应该挂着紫色的葡萄。  莫......

酒说丨莫尼耶比诺葡萄酒,你了解多少?

莫尼耶比诺,也被简单地称为莫尼耶,是一种深皮葡萄品种,在香槟生产中用作红色搅拌器。莫尼耶是皮诺葡萄品种的突变,与黑皮诺、灰皮诺和其他皮诺品种有着相同的祖先和特征。  与黑皮诺和霞多丽相比,莫尼耶比诺可......

酒说丨葡萄酒中的“泡芙”酒精指的是什么?

 柔软度、温暖度、密度——这些都是酒精在葡萄酒的味觉平衡中扮演的角色。葡萄酒中的酒精是保持其特性完整的基本功能所必需的。走极端是矫枉过正的——任何元素都是如此,即使是水。  我们先从气味开始。酒精通过......

酒说丨葡萄酒从干到甜是如何划分的?

 任何葡萄酒,无论是雷司令、梅洛还是赤霞珠,都可以是干的或甜的。让我们来探索一下从干到甜的流行葡萄酒。  葡萄酒的甜度由酿酒师决定。流行的葡萄酒品种和风格往往有相同的甜度。葡萄酒的甜度从几乎为零到高达......

酒说丨红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别

红葡萄酒和白葡萄酒之间的区别远远超出了葡萄的选择和颜色。这里有几个关于红葡萄酒和白葡萄酒真正区别的有趣事实。  红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别  用不同的葡萄制成  从根本上说,红葡萄酒是用红葡萄酿造......

酒说丨黄酒可不可以通过气味判断是否变质?

 黄酒有刺鼻、难闻或发臭等味道就是坏了。黄酒是一种发酵酒,使用糯米等谷物为原料酿造而得,酒精度数不高,如果保存方法不当,就容易受细菌感染变坏,坏了的黄酒酒液会没有光泽,香味变得难闻不舒服,不能饮用。 ......

酒说丨黑啤和常说的啤酒有什么不同?

啤酒混白酒容易醉是因为啤酒中含有二氧化碳,可以加快身体对酒精的吸收,因此会容易醉。啤酒混白酒,两种不同的酒液成分混合,酒液杂质增加,也会让人容易醉。  喝混合酒容易醉,不同成分的酒混合在一起,酒精作用......

酒说丨啤酒混白酒一起喝是不是更容易醉? (啤酒白酒掺着喝的危

啤酒混白酒容易醉是因为啤酒中含有二氧化碳,可以加快身体对酒精的吸收,因此会容易醉。啤酒混白酒,两种不同的酒液成分混合,酒液杂质增加,也会让人容易醉。  喝混合酒容易醉,不同成分的酒混合在一起,酒精作用......

酒说丨起泡酒是碳酸饮料吗?

 起泡酒不是碳酸饮料。起泡酒虽然酒液中含有大量二氧化碳,但它也含有酒精,是一种酒精饮料,不适合过量饮用。起泡酒也叫起泡葡萄酒,使用葡萄发酵而得,入口清爽,一般作为餐前酒饮用。  起泡酒,专业解释是在2......

酒说丨起泡酒需要冰镇吗?

 起泡酒需要冰镇后喝。起泡酒的最佳饮用温度是6—12摄氏度左右,一般冰镇后喝,口感和风味更好。但如果喜欢常温下的起泡酒,也可以直接喝,这可以根据个人喜好而调整。  起泡葡萄酒就是在20℃时,二氧化碳压......

酒说丨如何判断甜米酒是否变质?

 甜米酒变质闻起来会有酸馊的味道,看起来会有怪异的黄或者还有发霉的现象。甜米酒是一种很常见的风味小吃,使用糯米为原料发酵而得,一般是白色酒液,可能微微发黄,闻着酒香浓郁,喝起来香甜可口。  甜米酒主要......

酒说丨野格可以配旺仔吗?

 野格可以配旺仔。野格是一种利口酒,使用多种植物调配而得,带有浓郁的药草香味。野格搭配旺仔牛奶,旺仔可以稀释野格的酒精味,但口感会比较甜腻,不适合多喝。  野格(Jagermeister),又称圣鹿,......

酒说丨红酒夏天放在车上会影响口感吗?

 红酒夏天放在车上有影响。夏天气温很高,车内温度可以高达30摄氏度以上,过高的温度会加快红酒的成熟,使酒液风味变差,因此在夏天不适合把红酒长时间放车上,到了目的地应尽快把红酒取出。  红酒对快速升温或......

酒说丨如何辨别真假拉菲红酒?

 在拉菲酒庄,2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不应求,拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订20箱。而年代......