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酒说丨拉菲红酒1982年多少度？
拉菲红酒1982年是12.5度。我们经常听到有人说82年的拉菲，但是对于1982年的拉菲红酒的相关信息的了解却是少之又少。甚至连它的酒精度是多少可能都不知道。1982年的拉菲红酒是拉菲酒庄使用198......
酒说丨花雕酒如果时间放长了还能喝吗？
花雕酒时间长了不建议喝。花雕酒是一种发酵酒，酒精度数一般是15度左右，度数不高，一般可以保存3-5年左右。如果时间更长，酒液容易出现跑酒或变质等现象，风味下降，不适合饮用。 花雕酒是属于发酵酒中的......
酒说丨白酒是不是都是用酒精勾兑出来的？
白酒不都是酒精勾兑的。勾兑是白酒的酿造工艺之一，勾兑酒分两种，一种是使用不同批次的原浆酒勾兑，可以保持酒液风味的稳定;而另一种属于酒精勾兑酒，使用食用酒精与香精等成分勾兑而得，这种又叫“新工艺白酒”......
酒说丨红酒开了2个月还能喝吗？
红酒开了2个月不能喝了。红酒在打开后就会有空气进入酒瓶中，与酒液发生氧化反应，一般最多能保存7天，时间过长，酒液就会氧化过度，逐渐醋化变酸，变得不适合饮用。 一瓶普通的红葡萄酒在打开后一般都只能存......
酒说丨红酒是不是越久越好喝？过期红酒有什么危害？
红酒不是越久越好喝。红酒在装瓶后是持续成长的，会经历成长期-成熟期-衰落期三个阶段，成熟期的红酒是风味最佳，最好喝的时候，而走向衰落期的红酒，风味会下降，酒味变淡。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有......
酒说丨怎么知道自制葡萄酒有没有坏？
自制葡萄酒坏了酒液会发霉或有悬浮物，闻起来有难闻酸馊等不舒服的味道。自制葡萄酒做不到工厂里系统化的消毒杀菌，因此容易受到细菌感染变质，坏的葡萄酒的就不能喝了，对身体危害很大。 自酿葡萄酒在储存不当......
酒说丨红酒可以平躺着存放吗？
红酒可以平躺着放。红酒保存一般是平放，主要是因为红酒一般是使用木塞封瓶，平放还可以让酒液湿润木塞，避免木塞干燥易碎，同时可以防止空气进入酒瓶内，加快酒液氧化。 红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是......
酒说丨威士忌可以兑野格吗？
威士忌可以兑野格。威士忌是一种烈酒，酒精度是40度左右;野格是一种利口酒，一般是35度，威士忌和野格可以一起调配饮用，但是两者的酒精度数都较高，应当适当饮用。 威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大......
酒说丨什么是“小批量勾兑”酱酒？
小批量勾调的意思是茅台酒厂多位勾调大师在茅台酒传统生产技艺基础上，甄选不同年份的茅台酒，小批量精心兑而成，为了达到品牌优质的保证，每款佳酿均严格把关，使的酒体保持贵州茅台酒卓越品质的同时，拥有鲜明的......
酒说丨和其他香型的白酒相比，酱香酒的优势在哪里？
随着中国酒文化的日益宣传和普及，酱香酒的市场地位也日益巩固，品尝这种独特的好酒成为人们必不可少的享受。那么，为什么酱香酒比其他香型的酒更受酒友们喜爱呢?今天，酒说官——小九就带大家详细了解酱香酒相比......
苹果味酒是算酒还是算饮料？
苹果味酒是酒。只要含有酒精的饮料，都属于酒。苹果味的酒，可以是使用苹果汁发酵而成的酒，或是在酒中加入苹果汁，得到苹果风味的酒;两种都是含有酒精的，应适量饮用。 苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮......
什么是苹果酒？它到底算果酒还是饮料
苹果酒在法国也被称为苹果冰酒或冰激凌，在美国被称为冰苹果酒)是苹果酒的冰酒等同物：一种由冷冻苹果汁制成的发酵饮料。与冰酒相似，冷冻苹果的使用会在苹果中浓缩天然糖，因此酒精含量要高于传统方法生产的苹果......
酒说丨关于米酒的历史，你知道多少？
米酒是我国的传统酒类，最早可以追溯到我国古代。米酒的历史可以追溯到公元前3000年左右。当时米酒是用稻谷、水和酵母制作的，是最早的酒类之一。 米酒是一种以大米为主要原料，经过酿造发酵而成的酒类。据......
酒说丨糯米酒可以存放多少年？
自制糯米酒可以存放一两个月。糯米酒是使用糯米为原料发酵而得的酒，去掉米饭的是一种香甜可口的酒精饮料;连米饭一起的也叫糟，一种常见的风味小吃，酒精度数较低，自家做的不适合长时间保存。 糯米酒也叫米酒......
酒说丨黄酒有点浑浊是变质坏了吗？
黄酒浑浊不一定是坏了。黄酒浑浊可能是因为酒液中沉淀，这是正常的，是酒液中蛋白质的生成物，酒没有坏;如果黄酒中浑浊是因为有漂浮的絮状物或薄膜，还会有难闻的味道，那么黄酒就是被细菌感染变坏了。 黄酒是......
酒说丨果酒打开后一般能放多久？
果酒打开能放7天左右。果酒一般是指使用水果为原料发酵而得的酒，酒精度数一般是几度到十几度，酒液中含有多种物质，在打开后容易受细菌感染变质，不能存放太久。 果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营......
酒说丨雪莉酒一般分为哪些种类？
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。 所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，......
酒说丨雪莉酒属于什么酒？是蒸馏酒吗？
雪莉酒不属于蒸馏酒。雪莉酒属于强化葡萄酒，是使用葡萄为原来酿制而成，在发酵过程中会加入蒸馏酒来增加酒精含量，因此雪莉酒的酒精度数会比一般葡萄酒高，有15-22度左右。 雪莉酒(Sherry)是西班牙......
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