葡萄酒问答共325篇
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酒说丨用纸杯喝红酒会影响口感嘛？
红酒能用纸杯子喝。日常喝红酒，用纸杯是可以，红酒只是一种饮料，只要用适合的容器喝都可以。但如果是想要好好品鉴红酒，那么最好使用玻璃杯，可以更好地欣赏酒液颜色，和品尝风味。 红酒是一种酒精饮料，在日......
酒说丨白葡萄酒发红是变质了嘛？还能不能喝了？
白葡萄酒发红不能喝了。白葡萄酒发红可能是坏了，不建议喝。白葡萄酒的颜色一般是金黄色、黄绿色的，颜色鲜艳，而年份久一点的，颜色会加深，一般是黄棕色、棕色的，这时候的白葡萄酒已经不再新鲜了，口感下降。 ......
酒说丨塑料瓶可以用来保存红酒吗？
红酒可以倒在塑料瓶里短时间保存。对于喝不完的红酒，可以短时间放在塑料瓶中密封保存，一般放在冰箱中不超过一周。而自酿红酒，在发酵完成后也可以放在塑料瓶中保存，但最好尽快喝完。 塑料瓶其实也是可以短期......
酒说丨没有苦涩味的红酒是假酒吗？
红酒不涩不一定是假酒。红酒的涩味是因为酒液中含有单宁，单宁含量低，涩味较轻;同时干型红酒的含糖量很低，因此涩味明显，而甜型红酒，含糖量较高，因此能掩盖涩味，所以喝起来就不涩。 红葡萄酒的涩味，主要......
酒说丨澳洲红酒属于新世界酒吗？
澳洲红酒属于新世界。葡萄酒新旧世界最简单的区分方法是根据欧洲内外来区分，一般欧洲以内的酿酒国家为旧世界，而欧洲以外的酿酒国家为新世界，所以澳洲红酒属于新世界红酒。 新世界国家以美国、澳大利亚为代表......
酒说丨红酒木塞如果烂了该怎么保存红酒？
红酒盖子烂了可以使用橡胶盖、真空塞等瓶塞替代密封。红酒一般是使用木塞封瓶，如果木塞质量不好或太干燥，都有碎裂的可能，如果想要重新密封酒瓶，可以选择其它盖子替代，或将酒液重新换个有盖子的瓶子保存。 ......
酒说丨干红一般都是多少度？
干红一般都是12—15度左右。干红是指干型红葡萄酒，在发酵过程中葡萄中的糖分完全转化为酒精，但又因酵母在16.2度以上就会停止活动，因此干红葡萄酒一般不会超过16.2度。 葡萄酒是通过收集和压碎葡......
酒说丨多喝葡萄酒可以预防心脏病？
关于葡萄酒预防心脏病是真的吗?法国是心血管疾病发病率相对比较少的一个国家。因为法国人有饮用红酒的习惯，所以他们心血管疾病发病率会比较低。为了心脏的健康，日常适量饮用葡萄酒是个不错的选择。接下来跟着小......
酒说丨如何选择单宁含量少的红酒？
许多人喜欢喝红酒，但是不喜欢被红酒单宁所影响的口感，那么，小九可以给您推荐以下几种红酒。 单宁，这种化合物会在你的嘴里产生一种干燥的感觉，就像你过度冲泡红茶一样。对于一些人来说，天然的组胺甚至可能......
酒说丨加强型葡萄酒是如何酿造的？
加强型葡萄酒的本质是在原本的葡萄酒中加入其他的酒来酿造出更好的酒。 也许你以前听过加强型葡萄酒，如雪利酒(sherry)、波特酒(Port)和苦艾酒(vermouth)。而与加强型葡萄酒对应的，叫......
酒说丨“醇厚”的葡萄酒是什么意思?
在品鉴葡萄酒的时候，经常能听见“醇厚”这个词，那么，“醇厚”的葡萄酒是什么意思? 葡萄酒的“酒体”指的是它的重量，或者它在你口中的感觉有多重或多稠。酒体是由葡萄酒的单宁、提取物、酒精、甘油、酸度和......
酒说丨倒酒的正确方法是什么？
回顾一下标准的礼仪，如果你是在专业场合斟酒，你应该了解一下倒酒的正确方法。 当作为主人斟酒时，不要用手端起酒杯;倒的时候把它放在一个平坦的表面上。我个人最讨厌的事情之一就是酒杯里的酒太多了——因为......
酒说丨波特酒和雪莉酒有什么区别?
波特酒和雪莉酒都是加强型酒，那么两者有什么区别呢? 波特酒和雪莉酒都是加强型葡萄酒，这意味着在酿造葡萄酒的过程中会添加白兰地等蒸馏酒。这种强化增加了酒精含量，也阻止了发酵过程，也留下了一些残留的甜味......
酒说丨冰镇葡萄酒恢复室温后会影响口感嘛？
葡萄酒一旦冷藏，就必须保持冷藏吗?当你上酒的时候，保持酒冰的最好方法是什么? 虽然凉爽、恒定的储存温度对葡萄酒来说是理想的，但如果它被冷藏后再回到室温(然后再冷藏，等等)，至少只要这些温度不超过热......
酒说丨黑皮诺红葡萄是如何酿造出白葡萄酒的？
黑皮诺是一种红葡萄酒葡萄，大多数用黑皮诺酿造的静止葡萄酒都是红色的。然而，像黑皮诺(Pinot Noir)这样的红葡萄酒葡萄也可以酿造出白葡萄酒。(所有的蔷薇豆也是用红葡萄做的。)当然，喜欢起泡酒的......
酒说丨葡萄酒中的"干"是什么意思？(葡萄
“干”在葡萄酒中可能是一个令人困惑的术语，因为它有两个含义(这两个含义都不是指葡萄酒是否处于液体状态)。第一个有点专业术语，这里干的反义词不是湿，而是甜。发酵是将糖转化为酒精的过程，这里指的是成熟葡......
酒说丨桑娇维塞葡萄酒是哪个国家的品牌？
桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，用于酿造各种各样的葡萄酒，包括基安蒂葡萄酒。桑娇维塞在意大利以外的地区并未广泛种植，但在意大利却深受人们的喜爱。中等酒体，高酸，高单宁的葡萄酒可以有水果或咸味......
酒说丨教你如何挑选桃红葡萄酒
桃红葡萄酒有着红葡萄酒的热情，白葡萄酒的酷爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也繁多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型、半甜型，还有甜型。至于酿造......
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