酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
酒说丨什么是陈年葡萄酒?(陈年酒的相关知识)
陈年葡萄酒是指存放时间较长的葡萄酒。和其他种类的葡萄酒不同，陈年葡萄酒是需要经过长时间的陈年后才能饮用的。因为它需要更久的时间来发酵和成熟，其口感和气味更加复杂均衡。陈年葡萄酒有许多种不同的类别，包......
酒说丨哪些红酒应该倒着存放?
如果你买了一瓶酒，不打算马上喝，你就得考虑把它存放在哪里。你可能知道，远离光和热会让你的葡萄酒更长寿。如果你曾经去过酒窖或酒窖，你会注意到那里很凉爽、潮湿，而且有点暗，所以你要尽力模仿这些东西。也就......
酒说丨多少年的葡萄酒才算“陈年酒”？
在喝葡萄酒的时候偶尔会提到“陈年葡萄酒”。那么，过了年份多少年才算“陈年酒”? 正如所想象的，葡萄酒的陈年是一个非常主观的事情，不同的葡萄酒和不同的人都会有所不同。但小九觉得大多数葡萄酒的陈年时间都......
酒说丨白葡萄酒开封后最好几天喝完？
白葡萄酒开封后最好在三天内喝完，如果常温保存，一般3天内喝完最好。如果密封后放入冰箱保存，能放一周。不论是哪种保存方式，都不建议喝已经过期的白葡萄酒，即使没有变质，也可能因为氧化而失去原有的风味。 ......
酒说丨红酒醒酒的目的是什么？
红酒醒酒的主要目的是改善葡萄酒的风味和口感，使其在品尝时达到最佳状态。醒酒的过程中，葡萄酒与空气接触，促使其中的化合物发生氧化和挥发，从而使葡萄酒的味道更加平衡、丰富和复杂。 具体来说，红酒醒酒可......
酒说丨风干葡萄酒指的是什么？
风干葡萄酒是指使用风干葡萄酿制的葡萄酒，风干葡萄在采摘后，还要经过几个月的风干，等葡萄水分晾干到一定程度后，才用于酿制葡萄酒，风干葡萄酒的口感会更浓郁，酒精含量更高。 风干葡萄酒通常采用特定的葡萄......
酒说丨红酒怎么储存比较好？
红酒放在避光、阴凉、干净、通风的地方，常温平放储存比较好。红酒的保存尽量保持稳定的条件，恒温、恒湿和少搬动红酒，才能让红酒更好的“沉睡”，缓慢持续的成长熟化，以达到最佳品尝状态。 保存葡萄酒的条件......
酒说丨如何判断葡萄酒是否可以陈年存放？
红酒能放几十年依然保持口感。主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高，放几十年风味可能会更好。 判断葡萄酒可以陈年的条......
酒说丨风干葡萄酒都有哪些特点？
风干葡萄酒的特点是口感醇厚，风味浓郁，酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄酒，因葡萄在风干后水分减少，风味浓缩，因此酿制的葡萄酒风味会更浓郁。 所谓风干葡萄酒就是将新鲜的......
酒说丨红酒为什么挂壁？
红酒挂壁是因为酒液中含有酒精、甘油和糖等物质。红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在杯中流动，回流到杯中时，在杯壁上留下的痕迹，一般酒精等含量越高，粘性越大，挂壁就会越明显。 挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰......
白葡萄酒的酿造及其原理
白葡萄酒在葡萄酒界地位也是不可代替的。白葡萄酒的酿造及其原理，基本上和红葡萄酒相同，但是又有其独特的工艺特点，才造就了其独特的口感风味。关于白葡萄酒的酿造工艺流程，今天就随小九一起来好好了解一下吧。......
酒说丨白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类？
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天，就跟随酒说官——小九一起来了解一下：白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类吧？ 霞多丽(Chardonnay) 又称夏多内，莎当......
西欧较早酿造葡萄酒的国家都有哪些
葡萄酒酿造是一个漫长的过程，从采摘葡萄到葡萄酒装瓶，这需要很多精细的过程来获得一款葡萄酒。作为一个不了解葡萄酒的人，有些工艺品只是看到了名字，很难猜测这款葡萄酒是怎么形成的，中间到底经历了什么。接下......
酒说丨不挂壁的红酒是不是就是好酒？
红酒不挂壁不一定是好酒。红酒挂壁不能作为判断好坏的标准，红酒挂壁是与酒液的酒精、甘油和糖等物质有关，含量越高，酒液粘性越大，挂壁越明显，但不代表红酒品质的好坏。 单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡......
酒说丨红酒新世界包括哪几个国家？
红酒新世界有美国、智利、南非、澳大利亚、阿根廷、中国等。新世界葡萄酒国家一般是指欧洲以外的新兴葡萄酒国家，新世界葡萄酒的风格更佳创新奔放，风格大胆。 新世界葡萄酒生产国包括：澳大利亚、阿根廷、智利......
酒说丨白葡萄酒是不是就是香槟？
白葡萄酒不是香槟。白葡萄酒是一种静止葡萄酒，使用颜色较浅的红葡萄或白葡萄，去皮籽发酵而得，颜色是金黄色的;而香槟是起泡葡萄酒的一种，是在法国香槟区使用特定方法和葡萄酿制而得。 白葡萄酒 白葡萄酒......
酒说丨红葡萄酒为什么口感是苦的？
干红葡萄酒的苦是因为单宁含量高，且糖分低。单宁是一种酚类物质，会给红酒带有苦涩的感觉，而干红葡萄酒的含糖量较低，会让苦涩味更明显，所以喝起来是苦涩的。 红葡萄酒喝到口中有一种微微的苦涩感，是因为葡......
酒说丨为什么红酒醒久了就会酸？
红酒醒久了会变酸。红酒醒酒是让酒液与空气接触，发生氧化反应，让红酒香气散发，风味达到最佳状态，但如果时间过长，酒液氧化过度，就会开始醋化变酸，逐渐变成酒醋。 葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒......
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