酒说红酒
酒说文化为您提供与“红酒”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
酒说丨红酒为什么挂壁？
红酒挂壁是因为酒液中含有酒精、甘油和糖等物质。红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在杯中流动，回流到杯中时，在杯壁上留下的痕迹，一般酒精等含量越高，粘性越大，挂壁就会越明显。 挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰......
酒说丨风干红酒什么意思？
风干红酒是指使用采摘后风干的葡萄酿制的红酒。酿酒葡萄在风干后，水分减少，糖分浓缩，压榨的葡萄汁更浓，因此酿制的葡萄酒酒精含量更高，口感更醇厚，风味更浓郁。 所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干......
酒说丨红酒发黄还可以喝吗？
红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。 葡萄酒的颜色来自于......
酒说丨红葡萄酒和白葡萄酒的酒精含量哪个更高?
总的来说，红葡萄酒的酒精含量比白葡萄酒高。请记住，酒精含量主要(但不完全)是葡萄收获时糖分含量的结果。葡萄越成熟，含糖量越高，酵母在发酵过程中转化为酒精的糖就越多。红葡萄的采收时间往往比白葡萄更晚，......
酒说丨如何挑选法国红葡萄酒？
在选择法国红葡萄酒时，要明确自己的口味偏好、查看酒标、参考酒评并根据自己的预算来进行购买。 法国葡萄酒是全球最着名的葡萄酒之一，如何选择一瓶好的法国红葡萄酒呢?以下是酒说官——小九给大家的一些建议......
酒说丨有些红酒喝着有点发酸是坏了嘛？
红酒喝着有点酸是正常的。红酒是使用葡萄发酵而得的，酒液中含有多种酸类物质，因此喝起来会有点酸。酸度在红酒风味中起主要作用，适当的酸度可以增加红酒的复杂口感。 葡萄酒是使用葡萄发酵而得，葡萄是又酸又......
酒说丨多喝葡萄酒可以预防心脏病？
关于葡萄酒预防心脏病是真的吗?法国是心血管疾病发病率相对比较少的一个国家。因为法国人有饮用红酒的习惯，所以他们心血管疾病发病率会比较低。为了心脏的健康，日常适量饮用葡萄酒是个不错的选择。接下来跟着小......
酒说丨西式婚礼该如何选择红酒、白酒和香槟酒？
现在社会，越来越多的年轻人热衷举办西式婚礼。那么，就必不可少的要备一些葡萄酒，但是选用什么酒却又是个大问题。下面，酒说官——小九为您提供一些婚礼上选用最佳红酒、白葡萄酒和起泡酒的一些参考。 白葡萄......
酒说丨红酒可以勾兑什么饮料？
初喝红酒的人，可能一时间不习惯红酒的口感。葡萄酒因为有单宁的缘故，往往会觉得有些酸涩感。于是有的人为了减弱这种酸涩感，就会在饮用葡萄酒，尤其是干红葡萄酒时，选择兑着雪碧或可乐喝。 红酒可以兑果汁、......
酒说丨红酒盖子没了怎么封口？
红酒盖子没了可以用保鲜膜封住瓶口，用橡皮筋扎紧就可以了。红酒盖子一般是木塞，如果木塞碎了坏掉，可以用保鲜膜、纸巾等临时封住瓶口，也可以用其它瓶子的盖子替代，或者换个瓶子装红酒也可以，最好在一周内喝完。......
酒说丨40度的高温下红酒会变质吗？
红酒40度高温下会变质。红酒的最佳保存温度是13摄氏度左右，一般不会超过20摄氏度，而40度的高温会使红酒快速老化，有“煮过”的味道，酒液风味下降，变得不适合饮用。 温度是决定红葡萄酒和白葡萄酒是......
酒说丨红酒只有干红吗？(干红指的是什么红酒)
红酒不是只有干红。红酒一般是指红葡萄酒，而干红是干型红葡萄酒，是红葡萄酒的一种，除了干红，还有半干红、半甜红和甜红，含糖量都不相同，其中干红含糖量最低，甜红最甜。 红葡萄酒是指使用红葡萄酿制而成的......
酒说丨红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别
红葡萄酒和白葡萄酒之间的区别远远超出了葡萄的选择和颜色。这里有几个关于红葡萄酒和白葡萄酒真正区别的有趣事实。 红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别 用不同的葡萄制成 从根本上说，红葡萄酒是用红葡萄酿造......
酒说丨红酒夏天放在车上会影响口感吗？
红酒夏天放在车上有影响。夏天气温很高，车内温度可以高达30摄氏度以上，过高的温度会加快红酒的成熟，使酒液风味变差，因此在夏天不适合把红酒长时间放车上，到了目的地应尽快把红酒取出。 红酒对快速升温或......
酒说丨如何辨别真假拉菲红酒？
在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订20箱。而年代......
品牌葡萄酒丨拉菲红酒
拉菲红酒(Château Lafite-Rothschild)，是指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。 2014年3......
酒说丨红酒可以平躺着存放吗？
红酒可以平躺着放。红酒保存一般是平放，主要是因为红酒一般是使用木塞封瓶，平放还可以让酒液湿润木塞，避免木塞干燥易碎，同时可以防止空气进入酒瓶内，加快酒液氧化。 红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是......
酒说丨法国的红酒产区都有哪些？
法国红酒产区有波尔多、勃艮第、罗纳河谷、汝拉、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、朗格多克-鲁西雍等。法国是世界上最著名的红酒国家之一，国内有众多优质红酒产区，每个产区都有自己的独特风格。 波尔多(Bordea......
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