酒百科共677篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍,这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识,了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。

酒说丨白酒降度数是通过兑水来完成的嘛?

 白酒,作为中国传统的酿酒文化代表,一直以来都备受关注。在民间,有关于白酒降度数是通过兑水的说法,这在一定程度上引起了一些争议。今天,就让小九来告诉你答案。  白酒是一种以粮食为原料,通过发酵和蒸馏而......

酒说丨酱酒为什么刚入口是辣的,后面越喝越顺口?

 酱酒,作为中国传统的美酒佳酿,以其独特的口感一直深受人们的喜爱。其中,酱酒刚入口辣的现象,然后随着饮用逐渐变得顺口的奇妙体验,正是其引人入胜的一大特色。这种神奇之处蕴含了酿酒工艺和品质的深厚秘密。 ......

酒说丨酒会上葡萄酒侍酒顺序,你知道多少?

 无论是参加酒会还是葡萄酒晚宴,甚至只是朋友间的聚会,只要涉及到多种葡萄酒,都会涉及到先后问题。许多人都对侍酒顺序不以为然,总觉得想喝什么就喝什么才是最好的。然而,考虑到葡萄酒的口感和风味浓度以及配餐......

酒说丨为什么有时候喝酒会断片?

 酒精是一种麻醉剂,会随着血液循环刺激大脑。人们喝酒时首先会关闭大脑的抑制功能,使人处于微醺并逐渐兴奋;当超出自身酒精的耐受性时,大脑会长时间的休息,就会出现间断性断片。  美国华盛顿大学医学院研究者......

酒说丨软木塞和葡萄酒的品质有没有关系?

 近日,西班牙《真理报》报道的一项研究由加泰罗尼亚葡萄酒软木塞研究基金会(ICSuro)进行,聚焦分析《佩宁指南2023年鉴》中推荐的100款高性价比葡萄酒,揭示出软木塞对于葡萄酒品质而言无可替代的地......

酒说丨吃火锅搭配什么酒口感会更好?

 火锅是一道让人垂涎欲滴的美食,而选择合适的酒与火锅搭配,将会进一步提升美食体验。火锅的独特口味和辛辣度需要酒的口感能够平衡和衬托,以下是几种口感更好的酒,可与火锅搭配使用。  1. 清爽口感的啤酒 ......

酒说丨啤酒为什么会有泡沫?

 啤酒是一种古老而深受喜爱的饮料,而它的泡沫是品尝啤酒时不可忽视的一部分。经常喝啤酒的人都了解,丰富的泡沫使优质啤酒的标志之一。泡沫绵密使得啤酒卖相好,且麦香味浓郁,口感丰富,合起来风味十足。那么,啤......

酒说丨精酿啤酒有多少度?

 精酿啤酒,以其口感的丰富多样性和独特的酿造工艺,使其成为众多酒友们钟爱的选择。然而,对于精酿啤酒的度数以及是否容易让人醉倒,相信还有不少人不太了解。下面,就让小九带大家一起来探讨这个问题吧。  精酿......

酒说丨精酿啤酒选购小技巧

 精酿啤酒的崛起为啤酒爱好者提供了更多的选择,丰富了啤酒文化的多样性。然而,在琳琅满目的精酿啤酒中选择一款合适的可能需要一些技巧。小九将为你提供一份精酿啤酒选购指南,帮助你更好地发现和品味这个引人入胜......

酒说丨什么是原浆啤酒?都有哪些特点?

 原浆啤酒,是啤酒世界中的一颗璀璨明珠,以其不加水、不经过滤、不经灭活工序的特殊酿造工艺而独树一帜。这种啤酒的制作过程中保留了鲜活酵母的生啤酒原液,赋予了它独特的特点,让人仿佛品尝到了啤酒的原始面貌。......

酒说丨冬天喝红酒需要注意些什么?

 在寒冷的冬季,一杯温暖的红酒不仅能带来身体的温暖,还能增添浪漫的氛围。在冬季,品味红酒都需要注意什么呢?接下来跟随小九一起来了解一下吧。  在享受红酒的过程中,有一些注意事项可以帮助你更好地体验这美......

酒说丨如何判断一瓶葡萄酒是否变质?

 葡萄酒是一种受欢迎的饮品,但如果存储或处理不当,它也有可能变质。那么,如何判断一瓶葡萄酒是否变质了呢?今天,就跟着小九一起来探讨一下吧。  为了确保你享受到卓越的葡萄酒品质,以下是一些判断葡萄酒是否......

酒说丨北京的陈酿酒有哪些?

 北京陈酿酒,是中国传统酿酒文化的杰出代表之一,承载着丰厚的历史底蕴和深厚的文化内涵。这种酿酒方式以时间为媒介,使酒得以在特定条件下慢慢陈化,味道变得更为复杂丰富,酿造出独特的风味。  北京陈酿酒承袭......

酒说丨川酒是什么酒?味道口感如何?

 酒,在人类文化的历史长河中,不仅是作为一种饮品存在,而是一种文化精神象征。川酒,作为中国传统酿酒文化的杰出代表,以其独特的酿造工艺和丰富的口感而闻名于世。它的名气源自于其独特的制作方式和地域特色。 ......

酒说丨购买白酒需要注意哪些方面?

 白酒,作为一种古老而经典的酒类,一直以来都是人们欢聚宴席、庆祝喜庆的选择之一。然而,在选择购买白酒时,有一些关键的注意事项需要引起我们的关注,以确保我们购得的酒品质量优良,符合个人口味。  选择知名......

酒说丨酱香型、浓香型和兼香型白酒有什么区别?

 酱香型白酒的香气是带有酱油、豆豉、豆腐等类似的香味,比较奇特,而这种香气必须足够突出或明显。此外,优质酱香型白酒还需要带有一定的花果香、焦糊香,但不能夺了酱香的主位。而浓香型白酒的香气是以己酸乙酯为......

酒说丨酱香型白酒的焦糊香是什么香味?

 酱香型白酒的典型香气风格包括酱香、粮曲香、花果香和焦糊香,其中焦糊香是一个非常有特色的香气,除了酱香外,它是其他香型很难直接感受到的一种香气。此外,焦糊香也是判定酱香型白酒优劣的一个重要点。那么酱香......

酒说丨白兰地为什么被称为葡萄的灵魂?

 白兰地,这款起源于法国的高贵烈酒,以其深邃的香气和丰富的口感而蜚声国际。它被誉为葡萄的灵魂,背后蕴藏着丰富的历史、精湛的工艺和独特的酿造过程。  白兰地常见的原料是葡萄,这也是它被誉为葡萄的灵魂的主......